Beekridder, het lokale zalm-alternatief
Indiener: Jelle Busscher
UITVOERINGSPROJECT
Het project behelst het opzetten van een aquacultuurbedrijf voor de productie van Beekridder. Deze vissoort houdt het midden tussen forel en zalm. Er wordt bij de opzet rekening gehouden met duurzaamheid en circulaire landbouw. De kwekerij wordt samen met Good Fish Foundation volgens het RAS-kweeksysteem opgezet.
BEOOGD EINDRESULTAAT
Een productie van Beekridder van 10 ton per jaar om te peilen wat de vraag naar het relatief nieuwe product precies is. Bij een toename van de vraag kan de productie opgeschaald worden naar maximaal 15 ton. Het is een aansprekend en vernieuwend regionaal product in de agribusiness wat nieuwe bedrijvigheid in de regio met zich meebrengt. Dat versterkt de werkgelegenheid en het vestigingsklimaat in de regio.
IMPRESSIES
WERKGEBIED
